Velkommen til LAG MAT!
Bli med på en reise inn i mitt kjøkken. Dette er en blogg som inneholder oppskrifter på maten jeg liker å lage. Retter fra det klassiske Spanske, Franske og Italienske kjøkkenet, har fått selskap av mat fra blant annet Midtøsten, Nord Afrika og Asia.
På min reise blir du kjent med spennende råvarer, nye type krydder og en ekte glede over god hjemmelaget mat.
Jeg utforsker Oslo sine eksotiske butikker med ingredienser fra mange land.
Samtidig jobber jeg på Jacobs på Majorstuen.
Vi selger masse Norske spesialiteter og har et stort utvalg av råvarer, fra aller de beste produsentene.
De nyeste innleggene her på bloggen
Her får du metoden du skal bruke på helstekt kylling på grill eller i smoker. du får den aller beste kyllingen, ved å bruke god tid og lav varme. Selve kyllingen er flat og blir sprø over alt.
Meksikansk salsa med ristet chili og nøtter i olje - minner mer om asiatisk chili crips med meksikansk smak
Dette er en av de beste mais rettene jeg noens sinne har smakt. Perilla og furikake bryter med maisen sødme og en kremet mascarponesaus binder det hele sammen.
Dette er en oppskrift på en salat som jeg har blitt meget glad i. Den er helt fantastisk til retter som er rike og fyldige. Jeg servere den til Black Curry - begge rettene er inspirert av Sri Lankesiske kjøkken
Dette er en rett du må prøve. Jeg brukte blå frossen svømme krabbe men jeg skal prøve med norsk krabbe nå når den er i sesong.
Denne metoden er for deg som vil ha perfekt kjøtt men ikke liker eller har mulighet til å bruke sous vide. Kjøttet blir perfekt, rosa fra kant til kant.
Kjøttet kan etter steking på lav varme, stekes ferdig enten på grill eller i panne med masse smør og urter. Dette er kanskje en av de beste metodene til å tilberede tykke stykker kjøtt.
Trenger du råd og tips om ost?
Du finner meg bak ostedisken på Jacobs Majorstuen