ITALIENSK MAT
Italiensk mat er den som jeg lager oftest. Jeg er inspirert av så mye god mat men til hverdags, etter en lang dag på jobben er ingenting bedre en en rask pastarett. Men italiensk mat er også den maten jeg servere gjester - men da i en mer bearbeidet form.

Maten i Italia er ofte enkel i tilberedningen men med en ærlighet og smak som imponerer. Pasta Vongole er en av mine favoritter og lages enkelt med litt skjell, hvitvin, hvitløk, persille og pasta. Fritto misto med blekksprut og ansjos er også bare enkelt fritert og servert med sitron på siden, men smaker helt fortreffelig. Kanskje er det en kombinasjon av ferske gode råvare som ikke trenger kompliserte tilberedninger og min ferie modus, men maten

Jeg har lagd mat inspirert av Italia i mange år og under denne fanen vil du finne noen av mine favoritter. Oppskriftene kommer i en tilfeldig rekkefølge ut fra hva jeg tilfeldig vis servere hjemme. Noen ganger er inspirasjonen råvaren og andre ganger metoden men jeg håper jeg klarer å formidle smakene som har inspirert meg.

FORRETTER OG SUPPER

SAUSER OG TILBEHØR

PASTA

GNOCCHI OG RISOTTO

HOVEDRETTER
