MIN VERSJON AV UKRAINSK BORSCHT
Suppen kan serveres varm eller kald og den finnes i raffinerte utgaver med flere typer fint kjøtt eller rustikke versjoner med masse grovkuttede grønnsaker tilsatt kokte bønner eller kjøtt. Den kan serveres som en heltmåltids suppe eller klar med tilbehør som piroger og bakt bokhvete. Felles for de fleste versjonene er at suppen blir servert med et tilbehør av smetana - rømme og dill som garnityr. Begrepet borscht blir også brukt om andre syrlige supper men de fleste forbinder det med en dyp rød suppe laget med rødbeter.