Asia har mye spesielle råvarer som er fremmede for oss. Eksotiske krydder, frukter med spennende smaker og masse fermenterte funky produkter.
Skal du lage autentis k mat fra denne regione er det bare å begynne en reis i ny smaker og ikke minst aromaer.
Tørkede reker og andre produkter på reker
Tørkede reker smaker godt og lukter funky, rekepasta enda verre. Bli kjent med disse råvaren og prøv de i matlagning
Fiskesauser
Enda en stinkende men smakfull kategori. Har du først begynt å smake på disse sausene, ikke bare putte de i mat. Merker du at de har helt forskjellig smak fra land til land og fra de ulike produsentene.
Typiske ferske krydder og røtter
Du er blitt kjent med fersk ingefær og korianderblader men regionen bruker masse andre krydder og røtter.