JAPANSK DASHI
hvis du leser Japanske oppskrifter vil du ofte ha behov for å lage din egen dashi. Denne kraften er lagd med 2 ingredienser foruten vann - kombu tang og tørket bonito i flak - katsuobushi og er den mest vanlige typen dashi og kalles Awase Dashi (合わせだし) .
-
2 liter vann
-
30 g kombu
-
30 g tørket bonitoflak
Legg til kommentar
Kommentarer