Her er alle dommerne når vi kom inn i salen på Trondheim Spektrum fredag 27 oktober. Bilde ble tatt av arrangøren og viser alle dommer med blått forkle og hjelpere under arrangementet i røde skjorter. Det er i alt 50 bord med ost. Bordene er to delte så hvert dommer team på 2 til 3 skal bedømme et utvalg på mellom 40 til 50 oster. Ostene blir bedømt etter utseende, tekstur, aroma og smak og tildelt poeng.
Ut i fra poengene som osten oppnår får en gull, sølv og bronsemedalje til de med høyest poeng. Hvert av de 100 dommer teamene velger ut den aller beste osten på bordet og denne får da en super gold medalje og går videre til ny bedømming. Alle 100 super gold ostene blir så vurdert av en intensjonal fagjury med 16 medlemmer. Disse velger ut hver sin favoritt som så blir bedømt på nytt.
Bildene over er bordet før vi starter og bilde av oss midt i bedømmingen. Jeg deltok i et team bestående av en italiensk dommer og en osteglad dame fra Tine. På bilde under får vi hjelp av en av hoveddommerne. Vi slet med å avgjøre hvilken av to oster som skulle få supergold. Han smakte de to ostene og syntes den ene var en tanke bedre og burde bli vår supergold kandidat. Det var også min favoritt. Vi hadde tre timer på å bedømme ostene på bordet og som dere ser er det ikke like ryddig som ved starten av bedømmingen. Under veis drakk vi litt vann og spiste epler for å rense opp i ganen. .
Selve finalen er organisert med 16 dommere på et podium og de får smake en bit av finalist ostene de får en kort presentasjon om osten de skal smake. Den inneholder f hvordan osten er laget og hvor, men ikke av hvem. Så gir de poeng på en skala fra en til 7. En liten stund var den beste osten en indisk brunost men heldigvis klarte Nidelven blå fra Gangstad å sikre norsk seier.
Legg til kommentar
Kommentarer